Lẩu dê Ninh Bình nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt dê mềm ngọt. Cách nấu lẩu dê Ninh Bình tuy không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu và chế biến. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu dê Ninh Bình chuẩn vị ngay tại nhà.

Cách nấu lẩu dê Ninh Bình chuẩn vị

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Dê Ninh Bình

Để có một nồi lẩu dê Ninh Bình thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt dê: 1kg (chọn thịt dê tươi, phần đùi hoặc sườn)
• Xương dê: 500g (để ninh nước dùng)
• Gừng, sả, hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu
• Rau ăn kèm: rau muống, rau ngải cứu, cải xanh, đậu phụ, váng đậu, mì/bún
• Nước dừa tươi: 1 quả

Nguyên liệu nấu lẩu dê Ninh Bình

Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Ninh Bình

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt dê rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt dê với gừng, sả băm nhỏ, mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu trong khoảng 30 phút.
• Xương dê rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
• Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
• Gừng, sả, hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ.

Ninh Nước Dùng

• Cho xương dê vào nồi, đổ nước ngập xương. Thêm gừng, sả đập dập vào nồi. Ninh xương trong khoảng 2 tiếng để nước dùng ngọt.
• Vớt bỏ xương và gừng, sả. Nêm gia vị cho nước dùng vừa ăn.

Nấu Lẩu

• Cho nước dừa tươi vào nồi nước dùng.
• Đun sôi nước dùng, cho thịt dê đã ướp vào.
• Khi thịt dê chín, cho rau ăn kèm vào.

Ông Nguyễn Văn An, một đầu bếp nổi tiếng với hơn 20 năm kinh nghiệm chia sẻ: “Bí quyết để có món lẩu dê Ninh Bình ngon nằm ở khâu chọn thịt dê. Thịt dê phải tươi, không có mùi hôi. Ngoài ra, việc ướp thịt dê đúng cách cũng rất quan trọng.”

Lẩu dê Ninh Bình hoàn thành

Thưởng Thức Lẩu Dê Ninh Bình

Lẩu dê Ninh Bình được ăn kèm với bún hoặc mì. Chấm thịt dê với nước mắm gừng ớt để tăng thêm hương vị.

Kết luận, cách nấu lẩu dê Ninh Bình không khó. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn trên là bạn đã có thể thưởng thức món lẩu dê Ninh Bình thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

FAQ

1. Nên chọn loại thịt dê nào để nấu lẩu? (Thịt dê non, phần đùi hoặc sườn)
2. Làm thế nào để khử mùi hôi của thịt dê? (Chần qua nước sôi hoặc ướp với gừng, sả)
3. Nên ăn lẩu dê Ninh Bình với loại rau nào? (Rau muống, rau ngải cứu, cải xanh…)
4. Có thể thay nước dừa tươi bằng nước lọc được không? (Có thể, nhưng nước dừa tươi sẽ giúp lẩu thơm ngon hơn)
5. Thời gian ninh xương dê bao lâu là đủ? (Khoảng 2 tiếng)
6. Nên ướp thịt dê trong bao lâu? (Khoảng 30 phút)
7. Ngoài nước mắm gừng ớt, có thể chấm lẩu dê với loại nước chấm nào khác? (Tùy sở thích, có thể chấm với chao hoặc tương)

Bà Trần Thị Lan, một chuyên gia ẩm thực, cho biết: “Lẩu dê Ninh Bình là món ăn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này phù hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh.”

Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn khác? Hãy xem menu phở.

Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Email: [email protected], địa chỉ: Nguyễn Văn Linh, Quận Hải Châu, Đà Nẵng, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.